domingo, 23 de fevereiro de 2014

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate - Parabéns Filho!!





Hoje, o meu filho faz 9 anos!! PARABÉNS MEU AMOR!!

Para cantar os Parabéns cá em casa com os avós, fiz este bolo de cenoura com cobertura de chocolate, que já andava debaixo de olho há algum tempo. Delicioso!!

A receita é do Chef Henrique Sá Pessoa.


Para o bolo:

300 gr. cenouras descascadas e cortadas em pedaços
2 chávenas de açucar (usei mascavado)
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo vegetal
4 ovos
1 colher de chá de fermento para bolos

Para a cobertura:

150 gr chocolate de culinária a 52% cacau (eu uso chocolate belga de leite da marca Pingo Doce)
25 gr manteiga
natas q.b.

Num robot com lâminas, coloque os pedaços de cenouras, as gemas, o óleo e o açucar. Bata tudo até ficar bem ligado e a cenoura desfeita. Coloquei tudo na Bimby e programei 1º 10 seg/vel 5 e depois mais 10 seg/vel 6.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
Misture a massa com a farinha e o fermento peneirados juntos.
Envolva as claras na massa.
Leve a cozer numa forma untada e polvilhada com farinha ou numa forma de silicone, em forno pré-aquecido a 180º C por 35 minutos.
Desenforme depois de frio.
Prepare a cobertura derretendo o chocolate com a manteiga cerca de 2 minutos no microondas (900w). Misture natas a gosto até obter a consistência desejada.
Cubra o bolo com esta cobertura.

sem cobertura

Se pretender, decore a gosto. Eu usei Smarties, dada a ocasião.

Com cobertura

Bom Apetite!

Beijo, 







quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

Creme de Ervilhas




200 gr ervilhas congeladas
1 chuchu
2 courgetes pequenas
1 cebola
3 dentes de alho
100 gr abóbora
sal marinho e azeite q.b


No copo da Bimby, colocar todos os legumes partidos em pedaços, juntar 1,5 lt água, temperar com sal. Cozer 30 min/100º C/vel. 1.Triturar 2 minutos na vel 7. 
Por fim, juntar o azeite, programar 2 min/100º C/vel 1.

Bom Apetite!

Beijo,


terça-feira, 11 de fevereiro de 2014

Bolo Molhado de Laranja - Branca de Neve




Este Bolo de Laranja é muito bom; em nada fica atrás a um Bolo de Laranja caseiro!

O que gosto nestes preparados é isso mesmo - a semelhança com um bolo caseiro - pois temos sempre que acrescentar os ovos, a manteiga, o leite. Acaba por não fugir a um receita tradicional.

O modo de preparação está no verso da embalagem, podem prepará-lo simples ou seguir a sugestão que está na embalagem de Bolo Molhado. Eu optei pelo Bolo Molhado.



 Bom Apetite!

Beijo,



Post em parceria com a Fábrica Lusitana - produtos Branca de Neve

segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Pargo Assado no Forno II

Os pratos de forno abundam cá por casa. Com este frio, um bom peixe assado sabe sempre!



1 Pargo Grande
batatas para assar
2 cebolas
1 dente de alho
polpa de tomate 
colorau
salsa
azeite
vinho branco
água

Temperar o peixe com sal e reservar.
Num copo alto, juntar a polpa de tomate, o colorau, o alho, o vinho branco, a água e bater com a varinha mágica até ficar homogéneo.
Numa assadeira, colocar as cebolas cortadas em rodelas, colocar o peixe e por cima deitar a mistura de temperos. Reservar.
Descascar as batatas, colocar na Varoma. No copo, colocar 1 lt água, colocar a Varoma com as batatas e programar 10 m/Varoma/vel 1.
Juntar as batatas ao peixe, polvilhar com salsa picada. Levar a forno pré aquecido a 200º C, cerca de 35/40 minutos.

Bom Apetite!

Beijo,



domingo, 9 de fevereiro de 2014

Compota de Morango



E o Domingo começa assim! Para o pequeno almoço, torradas com compota de morango.

Tinha uns morangos congelados, reservados para fazer um gelado, mas com o calor ainda longe, usei-os para fazer esta compota de Morango. Deliciosa!


260 gr morangos arranjados e partidos em pedaços
130 gr açúcar amarelo
1 limão pequeno descascads, sem a parte branca e sem caroços
1 pau de canela

No copo da Bimby, juntar todos os ingredientes, com exceção do pau de canela, e triturar 10 seg/vel 5.
Juntar o pau de canela e programar 20 m/100º C/vel 1. No fim deste tempo, programar mais 10 m/Varoma/vel. 1, substituindo o copinho pelo cesto para evitar os salpicos.



Bom Apetite!  Bom Domingo!

Beijo,


sábado, 1 de fevereiro de 2014

Sopa de Beldroegas - Dia Um...Na Cozinha!




Pela 1ª vez, vou participar no projeto "Dia um...na Cozinha", que é um projeto gerido pela Isabel Patrício do "Emoção às Colheradas", pela Isabel Fernandes, do "Blog do Chocolate" e pela Aida Silva do "Doces em Casa"desenvolvido para pôr em prática a criatividade e empenho e “dar corpo” a receitas com base num tema que todos os meses será proposto por elas.  
Até ao dia 15 de cada mês é revelado o tema do mês seguinte e, com base nele, deverá ser elaborada uma receita subordinada a esse tema.

Assim sendo, o tema da 9ª edição do “Dia Um… Na Cozinha!” de 1 de Fevereiro é a SOPA DE LEGUMES. 




Para esta minha participação, escolhi uma Sopa de Legumes Alentejana - Sopa de Beldroegas. A receita é da D. Quinita, mãe da minha amiga Salomé, que é uma alentejana de Arraiolos. As beldroegas vieram diretamente do Alentejo para o meu tacho!

Eu adorei esta sopa! O sabor do caldo com o ovo escalfado e o queijo cabra são qualquer coisa de espetacular!

Vou escrever a receita tal e qual como a Salomé ma deu:

Num tacho, colocas azeite, colorau, as beldroegas, uma cabeça de alho inteira e com casca, apenas tiras as cascas de fora, as batatas cortadas em rodelas.


Deixas refogar em lume brando com o tacho tapado para criar água. 
Depois de tudo cozido, juntas queijo de cabra partido aos quartos e um pouco de água para escalfares os ovos.
Os ovos e o queijo só juntas quando for mesmo para comer :-)

Espero que gostes!!

Querida Salomé, adorei!!



Bom Apetite!

Beijo,