sábado, 26 de abril de 2014

Frango Assado com citrinos e ervas




Confort food por pouco dinheiro!


Sou fã da Filipa Gomes e do seu programa "Prato do dia". Gosto da sua simpatia e da sua simplicidade. As receitas que apresenta são muito fáceis de reproduzir e com ingredientes do dia-a-dia.



Esta receita de Frango é deliciosa! Não deixem de experimentar!


As quantidades apresentadas foram adaptadas.

3 coxas e 3 pernas de frango
1 cebola
3 dentes de alho
1 limão + sumo de 1 limão
1 laranja + sumo de 1 laranja
5 c. sopa de azeite

1 c. sopa de mel
1 c. sopa açucar mascavado
1 c. chá paprica
1 c. chá ervas de Provence
Alecrim Fresco
Sal e Pimenta

Aqueça o forno nos 200º C e disponha as coxas e as pernas de frango num tabuleiro.


Corte depois  a cebola em fatias finas, pique os dentes de alho, e junte ao frango.


Aromatize com o sumo da laranja e do limão, regue com o azeite e o mel, adicione o açúcar mascavado, a paprica e as ervas da Provença.

Realce os aromas, picando também alecrim fresco, tempere com sal e pimenta, e massaje o frango para absorver todos estes sabores.

Antes de levar ao forno, corte 1 laranja e 1 limão às rodelas e coloque-as por cima do frango. Polvilhe com mais algumas ervas, e leve a assar durante 45 minutos.

Acompanhe com arroz.



Bom Apetite!

Beijo,




segunda-feira, 21 de abril de 2014

Sopa de Feijão Encarnado com Abóbora

Uma Sopinha para aquecer o coração...



1 cebola
2 dentes de alho
1 lata grande de feijão encarnado cozido
400 gr abóbora
sal q.b.
800 gr água
20 gr azeite

Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5.
Adicione 300 gr de feijão, a abóbora, a água, o sal e programe 15 min/100º C/vel 1.
Quando terminar o tempo, programe 1 m/vel 7.
Junte o azeite e programe 1 m/100º C/vel 1.
Junte o restante feijão.

Bom Apetite!

Beijo,












Fonte: Revista Bimby - Momentos de Partilha 4, Set 2008

domingo, 20 de abril de 2014

Páscoa Feliz e uns Queques de Laranja

Qualquer época festiva é sinónimo de excessos!

Por aqui festeja-se a Páscoa com estes Queques de Laranja saudáveis! Esta receita vinha na caixa de Sementes de Chia da "Cem por Cento".

Votos de uma Páscoa Feliz!!




1 laranja com casca
3 ovos
125 gr frutose
180 gr farinha
1 dl óleo vegetal
1 c chá fermento
2 c chá sementes de Chia

Modo Bimby :

Corte a laranja com casca aos bocados,coloque no copo, junte a frutose e triture 20 seg/vel 9.
Junte os ovos, um a um (entre cada ovo, bata 5 seg/vel 4), o óleo e as sementes de chia e bata 20 seg/vel 4.
Junte a  farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 6. Deite em formas individuais de papel.
Leve ao forno, a 180º C durante 20 min.

Modo Tradicional:

Corte a laranja com casca aos bocados, junte a frutose e triture com a varinha mágica.
Junte os ovos, um a um, o óleo e as sementes de chia.
Envolva a farinha e o fermento e deite em formas individuais de papel.
Leve ao forno, a 180º C durante 20 min.

Bom Apetite!

Beijo,



sábado, 19 de abril de 2014

Dourada com Tomilho-limão e Alho


1 mês passou desde o início da Primavera, mas o Sol e o Calor continuam a não aparecer com a regularidade que apreciaríamos. Assim sendo, os pratos no forno continuam a aparecer cá por casa.





2 douradas médias escaladas
3 dentes de alho
tomilho-limão
sumo de 1 limão
sal e azeite
batatas para assar


Barrar um tabuleiro com um pouco de manteiga, dispor as douradas e temperar com sal, os alhos picados grosseiramente, sumo de limão  e as folhas do tomilho-limão. Colocar as batatas partidas ao meio (costumo dar um entalão nas batatas, cerca de 5/10 m) e regar com bastante azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 220º C cerca de 30 minutos.



Bom Apetite!

Beijo,




sexta-feira, 4 de abril de 2014

Sumo Detox III


Mais um verdinho para começar a manhã cheia de energia!




1 kiwi
5 morangos
1 cenoura
1 mão cheia de espinafres
1 pedaço de gengibre pequeno (1 cm)
sumo de limão
1 colher de chá de sementes de chia

Colocar tudo no copo da bimby (ou liquidificador) e bater 2 m /vel 9. Juntar água a gosto e envolver 5 seg/vel 4.

Nota: Esta quantidade serve 2 copos iguais aos da imagem. Eu bebo os 2 copos. Estes sumos devem ser consumidos logo após serem feitos.

Bom Apetite!

Beijo, 




quarta-feira, 2 de abril de 2014

Rojões de Porco com Molho de Tomate



700 gr rojões de porco
1 cebola
2 dentes de alho
100 ml polpa de tomate
sal, pimenta preta, colorau, louro e vinho branco
azeite

Na véspera, temperar os rojões com sal, pimenta preta moída no momento, colorau, alho picado, louro e vinho branco. Reservar no frigorífico.

Num tacho, refogar a cebola com o azeite, juntar os rojões e deixar fritar um pouco. Juntar a polpa de tomate e a marinada e deixa cozinhar e apurar o molho em lume brando.

Acompanhe com batatas fritas aos cubos ou com arroz branco.

Bom Apetite!

Beijo,


terça-feira, 1 de abril de 2014

Sumo Detox II


Mais um sumo detox, desta vez com outros legumes e frutos. Este ficou com um sabor mais intenso, mais a "terra" por causa da beterraba. Como gosto de praticamente todos os legumes, não tenho estranhado os sabores.



1 maça 
1 abacate
1 cenoura
1 beterraba crua
1 colher chá sementes de chia
sumo de limão
água

Colocar tudo no copo da Bimby, com exceção das sementes de chia e bater 1,5 m/vel 9. Juntar água a gosto e as sementes de chia e envolver 5 seg/vel 4.

Bom Apetite!

Beijo,