quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Bolo de Bananas Pretas

Tinha 2 bananas já bem maduras e como não gostamos de as comer assim alguma coisa tinha que arranjar para as aproveitar.

No forúm Bimby4all encontrei esta receita, é da Samma.




250 g de Bananas (usei 2, cerca de 190 gr)
250 g de Açucar Amarelo (usei 190 gr)
2 Ovos
100 ml Leite
100 ml Óleo
300 g de Farinha
1 colher de chá bem cheia de Fermento em Pó
1 colher de chá de Canela

No copo, colocar as bananas descascadas e o açucar e bater 20 seg/vel 3.
Juntar os ovos, o leite e o óleo bater 1 m/vel 3.
Adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e a canela e bater 40 seg/vel 3.
Deitar em forma untada e enfarinhada ou de silicone e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 minutos ( No meu forno bastaram 25 m).




Bom Apetite!

Beijo da Carla

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Bacalhau à Brás



100 gr azeite
3 cebolas
3 dentes de alho
500 gr bacalhau desfiado
250 gr batata palha (usei de compra)
5 ovos
azeitonas, salsa e pimenta q.b.


Coloque no copo as cebolas, os alhos e pique 6 seg/vel 5. Retire e reserve.
Deite o azeite, programe 3 min/Varoma/vel 1. Incorpore a cebola, programe 12m/Varoma/CI.
Quendo terminar, adicione o bacalhau e programe 3 min/Varoma/CI.
Junte a batata palha e programe 3 min/Varoma/CI.
Coloque tudo numa frigideira. Sem lavar o copo, pique a salsa 6 seg/vel 5. Junte os ovos e bata 10 seg/vel 2.
Incorpore-os na frigideira e misture muito bem. Deite a pimenta. Rectifique temperos.
Enfeite com azeitonas (desta vez esqueci-me das azeitonas).



Bom Apetite!

Beijo da Carla

terça-feira, 28 de setembro de 2010

Salsichas enroladas em couve lombarda II



Olá,

Esta receita não é novidade aqui no blog, já a tinha publicado aqui.
Mas é sempre bom ir relembrando algumas receitinhas.

A receita é do livro base da TM31.




12 salsichas frescas
1 couve lombarda
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 cenouras
1 lata de tomate pelado
1 pedaço pequeno de bacon
150 gr vinho branco
300 gr água
50 gr azeite


Escalde as folhas de couve em água a ferver. Enrole as salsichas na couve segurando com um palito e coloque na Varoma. Reserve.
Deite o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1 1/2. De seguida junte a cebola, a cenoura e o alho, pique 8 seg/vel 5. Seguidamente,programe 5 min/Varoma/vel 1 1/2.
Adicione o tomate e triture 20 seg/vel 7. Junte o bacon aos quadradinhos e refogue tudo programando 5min/Varoma/vel 1 1/2. Junte o vinho, a água, a folha de louro e o caldo(não usei) e programe 25m/Varoma/vel 2.
Coloque o recipiente Varoma em cima da tampa e deixe cozinhar as salsichas nestes 25 m.
Se, no final do tempo, verificar que a couve está rija, programe mais alguns minutos.
Retire as salsichas p uma travessa funda, rectifique os temperos e deite o molho em cima.
 
Sirva com arroz branco.
 
 
 
 
 
 
 
Bom Apetite!
 
Beijo da Carla

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Frango exótico - ALQUIMIA DOS INGREDIENTES

Mais uma receita para participar no passatempo "Alquimia dos Ingredientes" do blog da Ana - "Eu Mulher".

Desta vez os ingredientes são o Frango (escolhido por mim, porque o meu Caril de Gambas foi uma das receitas mais votadas. Muito,Muito Obrigada) e o Abacaxi/Ananás escolhido pela Mary do blog "Coco Cru".

Quando escolhi o frango, lembrei-me logo de uma serie de receitas que poderia fazer, mas ainda não sabia o outro ingrediente. Quando vi que era o ananás pensei logo em fazer uma receita que combina-se os dois.

Do livro "O melhor da nossa equipa" saiu esta receita deliciosa.




70 gr de azeite
3 dentes de alho
1 cebola
1 pedaço de 3 cm de gengibre descascado
800 gr peito de frango
2 folhas de louro
1 pau de canela
50 gr molho de soja
sal q.b.
200 gr leite de coco
300 gr ananás fresco

Coloque no copo o azeite, o alho, a cebola, o gengibre e pique 10 seg/vel 5. Programe 10 m/Varoma/vel colher.
Adicione o frango em pedaços, as folhas de louro, o pau de canela,o molho de soja e o sal e programe 10 m/Varoma/vel CI.
Junte o leite de coco e programe 5 m/100ºC/vel CI. Adicione o ananás em pedaços e programe 2 m/100ºC/vel colher.
Acompanhe com arroz branco.







Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 26 de setembro de 2010

Sopa de Couve Lombarda




60 gr feijão manteiga seco
200 gr couve lombarda
100 gr cebola
1 dente de alho
25 gr azeite
50 gr toucinho fumado em cubos
1250 gr de água
100 gr nabo em pedalos
100 gr cenouras em pedaços
100 gr abóbora em pedaços
1 1/2 c chá de sal

Pulverize o feijão 25 seg/vel 10. Reserve.
Coloque no copo metade da couve, programe 4 seg/CI/vel 5 e reserve na Varoma. Repita o processo para a restante couve e junte à couve reservada na Varoma, tendo em atenção para não tapar todos os orifícios para permitir a passagem do vapor.
No copo, coloque a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
De seguida, junte o toucinho e refogue 5 m/Varoma/ vel colher.
Junte 400 gr água, o feijão pulverizado e programe 15 seg/vel 2 1/2.
Adicione os legumes, o sal, 500 gr água, coloque a Varoma e programe 20 m/Varoma/vel 1.
Retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.
Adicione 350 gr água (não adicionei, achei que a consistência estava boa), a couve e programe 5 m/100ºC/CI/vel 1.



Bom Apetite!

Beijo da Carla 

sábado, 25 de setembro de 2010

A Bimby já não está sozinha!



Olá,

Depois de ouvir falar maravilhas deste pequeno aparelho pela blogosfera, não resisti a comprá-lo para fazer companhia à Bimby na minha cozinha e ajudá-la nos petiscos que fazemos.

Fiz a encomenda através do blog da Soraia.

A Soraia é muito querida e simpática, além de me enviar o Quick Chef prontamente, ainda me enviou uns miminhos para eu utilizar nos meus pratos. Muito, muito Obrigada!

Ora aqui está a pequena maravilha:




Uma oferta Tupperware que adorei:





Os miminhos da Soraia que adorei:



Só falta por mãos à obra e passar à prática!

Bom Fim de Semana!

Beijo da Carla

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Desafio dos blogues "Os temperos da Argas" e "Receitinhas da Belinha Gulosa"





Olá,

A Argas e a Belinha Gulosa lançaram um desafio muito interessante - receitas rápidas para o dia a dia.

Para participar neste desafio escolhi uma salada que, a meu ver, é uma receita rápida, económica e nutricionalmente equilibrada.

A salada eleita foi a SALADA DE MASSA GREGA.

Não deixem de participar neste desafio!

Vamos ajudá-las a rentabilizar o seu precioso tempo.

Beijo da Carla

terça-feira, 21 de setembro de 2010

Arroz de tamboril






450 gr de lombo de tamboril, cortado aos cubos
sal e pimenta q.b.
1 cebola média
2 dentes de alho
50 gr pimento verde (só usei o vermelho)
50 gr pimento vermelho
40 gr azeite
250 gr tomate em pedaços
250 gr arroz agulha (usei vaporizado)
50 gr vinho branco
600 gr água
piri-piri q.b.
20 gr salsa picada

Tempere o lombo de tamboril com sal e pimenta. Reserve.
Coloque no copo a cebola, os alhos,os pimentos,o azeite e pique 8 seg/ vel 4. Refogue 3 m/Varoma/vel 1.
Junte o tomate e programe 5 m/Varoma/CI/vel colher.
Adicione o arroz,o vinho, a água, o piri-piri, o tamboril reservado, envolva com a espátula e programe 10 m/100ºC/CI/vel colher.
Retire a tampa e com ajuda da espátula, solte o arroz que está no fundo do copo. Rectifique os temperos e programe 8 m/100ºC/CI/vel colher.
Adicione a salsa, envolva com a ajuda da espátula.
Sirva de imediato.




Bom Apetite.

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha nº 8, pág 22.

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Moelas



Domingo é sempre um bom dia para um lanche/jantar de petiscos e quando se junta um jogo Benfica-Sporting, então não existe melhor opção. Pena o resultado...( do jogo, claro!)

Ontem saíram umas moelas, usei os tachos depois de muito tempo guardados. Foi a 1ª vez que fiz e ficaram deliciosas. A repetir, sem dúvida.








1/2 Kg moelas
1 cerveja
louro,sal,pimenta e alho
colorau
cebola, azeite e polpa de tomate

Limpar, lavar bem as moelas e cortar em pedaços.
Temperar com cerveja, louro, sal, pimenta. alho e colorau e deixar marinar por 2 horas.
Refogar a cebola picada grosseiramente com o azeite; juntar a polpa de tomate ou tomate em pedaços e deixar refogar mais um pouco.
Adicionar as moelas e a marinada e deixar cozer em lume brando cerca de 1 hora.
Se necessário adicinar água quente durante a cozedura.
No final, rectificar os temperos.

Acompanhar com pão e arroz branco ou batatas fritas. 








Para sobremesa, Arroz Doce (receita aqui):




Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 19 de setembro de 2010

Massada de Maruca



A revista Momentos de Partilha nº 16 tem receitas tão boas, mas tão boas que não vou descansar enquanto não as experimentar.

Desta vez, a eleita foi a Massada de maruca. Costumo fazer com tamboril ou cherne, mas gostei muito desta.





700 gr maruca (usei lombos)
sal q.b.
sumo de 1 limão
10 gr coentros
100 gr cebolas
2 dentes de alho
30 gr azeite
250 gr tomate em pedaços
50 gr pimento vermelho cortado em cubos médios
1 piri-piri
800 gr água
50 gr vinho branco
1 c chá de caldo de peixe feito na Bimby (usei 2 cubos)
250 gr massa tipo cotovelo

Numa taça coloque a maruca com o sal, o sumo de limão e deixe marinar cerca de 30 m. Reserve.
Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Reserve.
No copo coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Junte o tomate, o pimento, o piri-piri e refogue 5 m/Varoma/CI/vel colher.
Adicione 800 gr água,o vinho,o caldo de peixe, a Varoma com a maruca e programe 20 m/Varoma/CI/vel colher.
Retire a Varoma,deite no copo a massa e programe 4 m/100ºC/CI/vel colher.
Se usar postas, retire a pele e as espinhas, desmanche um pouco e reserve.
Incorpore a maruca, envolva coma espátula e programe 3 m/100ºC/CI/vel colher.
Retire para uma taça de servir,junte os coentros e envolva com a espátula. Sirva de seguida.




Bom Apetite!

Beijo da Carla

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Iogurte de chocolate



200 gr chocolate para culinária
800 gr leite
20 gr Amido de Milho
100 gr açucar
1 iogurte natural

Coloque no copo o chocolate, dê 3 toques de turbo e a seguir triture 10 seg/vel 9, com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Adicione 400 gr de leite, o amido de milho e programe 6,30 m/90ºC/vel 4. Junte o restante leite e bata 10 seg/vel 5. Retire o copo da base para que arrefeça um pouco, cerca de 10 m ou até atingir 37ºC.
Coloque o copo na base, adicione o açucar, o iogurte e programe 3 m/50ºC/vel 4.
Retire para frascos previamente esterilizados. abafe bem com uma manta polar e após 13 horas coloque o iogurte no frigorífico (eu coloquei cerca de 10 horas na iogurteira, deixei arrefecer e coloquei no frigorífico).

Deliciosos!



Fonte: Momentos de Partilha nº 16, pág 31


Bom Apetite!

Beijo da Carla

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Empadão de alheira com esparregado de nabiças






1 kg de batatas para fritar cortadas aos pedaços
400 gr leite
casca de 1/2 limão, só a parte amarela (não usei)
sal q.b.
50 gr manteiga
pimenta e noz-moscada q.b.
1 cebola
1 dente de alho
20 gr azeite
3 alheiras sem pele
1 ovo para pincelar

Para o esparregado:

500 gr água
500 gr nabiças frescas
2 dentes de alho
30 gr azeite
100 gr leite
20 gr farinha espiga
1 c sopa de vinagre branco (usei de sidra)

Coloque no copo a batata, o leite, a casca de limão, o sal e programe 30 m/90º C/vel 1.
Retire a casca do limão, junte a manteiga, a pimenta e a noz-moscada e triture 30 seg/vel 4. Retire e reserve. Se não ficar um puré homogéneo triture mais uns segundos na mesma velocidade (eu triturei mais 30 seg para ficar bem cremoso).

Com o copo limpo coloque a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5. Junte as alheiras e programe
5 m/100º C/vel 2. Retire e reserve.

Coloque no copo a água, a Varoma com as nabiças e programe 12 m/Varoma/vel 2. Retire e reserve as nabiças. Pré-aqueça o forno a 200º C.

Deite no copo limpo o alho, o azeite e pique 5 seg/ vel 5. De seguida refogue 4 m/Varoma/vel 1.
Adicione as nabiças e salteie 3m/Varoma/vel 2. Junte o leite, a farinha, o vinagre e bata 10 seg/vel 5. De seguida, programe 2 m/100º C/vel 2.
Junte o esparregado com as alheiras reservadas e envolva com ajuda da espátula.
Unte com margarinha um pirex e deite metade o puré, o preparado de nabiças e finalize com o restante puré.
Pincele com o ovo batido e leve ao forno para gratinar.








Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha Nº 9, pág 23.

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Mini Flans de Limão





Conforme já tinha falado aqui, após 1 semana chegava a casa o meu novo livro Bimby, cheio de deliciosas receitas.







A 1ª receita que fiz foi a mousse de chocolate (esqueci-me de tirar fotos, daí não ter publicado a receita). Confesso que gosto mais da receita tradicional da mousse de chocolate. Esta achei-a um pouco doce.

Para 2ª experiência, escolhi estes flans. Deliciosos, ficam com o gostinho do limão. Aprovadíssimos!

1 lata de leite condensado tradicional
100 gr natas frescas
1 c chá amido de milho
4 ovos
Raspa de 1 limão
65 gr sumo de limão
12 c sopa de caramelo líquido

Coloque no copo o leite condensado, as natas e programe 4 m/100ºC/vel 2.
Junte o amido de milho, os ovos e bata 20 seg/vel 3 1/2.
Junte a raspa do limão, o sumo e programe 10 seg/vel 3.
Deite 1 colher de sopa de caramelo líquido em cada uma das forminhas e barre, deite o preparado e cubra-as com folha de papel de alumínio. Coloque as forminhas na Varoma.
No copo limpo deite 1000 gr de água, coloque a Varoma e programe 40 m/Varoma/vel 2.
Retire da Varoma, deixe arrefecer quase por completo e desenforme.
Leve ao frigorífico até servir.





Bom Apetite!

Beijo da Carla

terça-feira, 14 de setembro de 2010

Linguine al Pesto com Salmão, Atum, Camarão e Molho de Natas

Para aproveitar uma posta de salmão grelhado que sobrou, saíu esta massa.




1 posta de salmão grelhado
1 lata de atum ao natural
200 gr miolo de camarão 40/50 congelado
1 pacote de natas
1 cebola
2 dentes de alho
azeite e mangericão picado q.b.

Desfiar a posta de salmão, escorrer a água do atum e reservar.
Colocar o miolo de camarão na Varoma e reservar.
Cozer a massa conforme receita-base, pág 42 do livro da TM 31. Ao preparar a massa, colocar a Varoma em cima do copo em vez do copinho para os camarões cozerem. No final da cozedura da massa, reservar esta e os camarões.
No copo limpo, colocar a cebola,os alhos e o azeite e programar 5 seg/vel 6. Baixar o que fica na parede do copo com a espátula e refogar 5 m/Varoma/vel 1.
A seguir, colocar as natas, o salmão,o atum e os camarões, polvilhar com o mangericão picado e programar 8 m/90º C/CI/vel colher.
Deite o molho por cima do linguine e envolva bem.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 12 de setembro de 2010

Quiche de Queijo, Frango e Cogumelos






1 base de massa folhada de compra
1 peito de frango grelhado ou assado partido aos pedaços
1 lata grande de cogumelos fatiados
queijo flamengo fatiado
2 ovos
150 ml leite
noz-moscada
1 bocado de queijo emmental


Lave os cogumelos, escorra-os bem e reserve.
No copo da Bimby, coloque o queijo emmental em bocados, pique 12 seg/vel 9. Reserve.
Forre uma tarteira com a base de massa folhada, pique o fundo com um garfo.
Coloque as fatias de queijo flamengo a cobrir o fundo,o frango e os cogumelos.
No copo, coloque os ovos e o leite, tempere com noz-moscada e programe 20 seg/vel 4.
Verta o preparado na tarteira e polvilhe com o queijo reservado.
Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC cerca de 25m.
Sirva com salada.




Bom Apetite!

Beijo da Carla

sábado, 11 de setembro de 2010

Momentos de Partilha 16

Mais uma revista Bimby com receitas deliciosas!
O iogurte de chocolate,os queques de carne picada e a massada de maruca já estão em fila de espera para saltar da revista para a minha mesa.








BOM FIM DE SEMANA!

Beijo da Carla

sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Iogurte de Banana,Laranja e Bolacha




Desde que tenho a Bimby que queria fazer iogurtes mas não me apetecia nada usar a técnica do forno nem comprar uma iogurteira. Fez-se luz e lembrei-me que, quando era pequena, a mãe costumava fazer iogurtes. Pego no telefone e pergunto à mãe o que é feito da dita cuja. Resposta: Ainda a tenho, está guardada.
Próxima Paragem: Casa da Mammy para buscar a iogurteira.

Como o princípe cá de casa gosta muito de uns iogurtes da Mimosa que são de banana,laranja e bolacha, nada melhor do que começar com estes sabores.

A fonte foi o Blog da Patanisca, que me parece ser expert nestas andanças dos iogurtes. Obrigada por partilhar a sua experiência.

Ficaram muito bons apesar de um pouco líquidos, provavelmente porque não usei o leite em pó. Da próxima vez vou usar.


80 gr bolacha Maria
200 gr banana
sumo de 1/2 laranja (usei 1 laranja)
80 gr açucar
1 litro de leite
50 gr leite em pó (não usei)
1 iogurte natural (usei de banana)

Coloque a banana, a bolacha e o sumo de laranja no copo e triture 10 seg/vel 9.
Junte o leite, o leite em pó,o ioguete e o açucar. programe 7 m/vel 3/50º C.
Distribua pelos copinhos e coloque na iogurteira cerca de 8/10 horas.

Ei-los já na sua "encubadora" (bem velhota, até tem a tampa derretida e tudo):








Prontos a degustar:




Bom Apetite!

Beijo da Carla

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Decorações e Ofertas para Festas de Crianças e não só!

Olá,

A pedido da Teresa (mas também porque acho que estas informações dão sempre jeito a quem por aqui passa), fica aqui o link do site onde comprei as decorações para a festa do Vasco e também do meu sogro. Os artigos são óptimos, a preços acessíveis e chega tudo rapidinho e em perfeitas condições.


Sempre ao Dispor.

Beijo da Carla

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Porque sem vós...

...este blog não faria sentido!!!!!

Obrigada a todos os que o visitam.

Sejam sempre benvindos e sintam-se em casa!!!!

Beijo da Carla

terça-feira, 7 de setembro de 2010

Arroz de Polvo II




Apresento-vos, mais uma vez, um Arrozinho de Polvo. A receita está aqui.
Desta vez, cozi o polvo na panela de pressão, como fazia antes da Bimby, e não coloquei camarões.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Caril de Gambas - " ALQUIMIA DOS INGREDIENTES "




Mais uma participação no "Alquímia dos Ingredientes" do Blog da Ana - EU MULHER.

Desta vez, optei pelo leite de coco e decidi apresentar um Caril de Gambas.

A receita foi inspirado na de Caril de Frango do livro base da TM31, pág 94. Fiz as alterações que achei necessárias.

500 gr gambas cozidas e descascadas
1 1/2 colher de sopa de caril
70 gr polpa de tomate
1 cebola grande
2 dentes de alho
30 gr azeite
2 paus de canela
1 lata de leite de coco
1 c café acafrão
1 c café cominhos
Vinagre q.b.

Descasque o camarão e reserve.
Numa taça desfaça o pó de caril em vinagre. Reserve.
Deite no copo a polpa de tomate, o açafrão, os cominhos e o pó de caril e programe 1 m/vel 4. Tire do copo e reserve.
Deite no copo a cebola, os alhos e o azeite, triture 10 seg/vel 7, para que fique tudo bem homogéneo.
Adicione os paus de canela, a papa de caril reservada e o leite de coco e programe 15 m/90º C/CI/vel 1.
Junte o camarão e programe mais 1 m/90º C/CI/vel 1.
Sirva com arroz branco.





Bom Apetite!

Beijo da Carla