terça-feira, 12 de agosto de 2014

Granizado de Champagne


Um delicioso granizado para acompanhar os percebes cozidos.


200 gr açucar (uso amarelo e coloco cerca de 180 gr)
500 gr champagne
800 gr gelo
4/5 limões com casca partidos em quartos

Coloque no copo os limões e o champagne e pressione o botão Turbo 8 ou 9 vezes.
Introduza o cesto no copo, coe tudo para um jarro e reserve.
Coloque no copo as 800 gr de gelo, o açucar e a limonada de champagne reservada e bata uns segundos na vel 5 até ouvir mudar o barulho das pedras de gelo.
Sirva em copos com uma palhinha.




Bom Apetite!

Beijo,



domingo, 10 de agosto de 2014

Percebes Cozidos

Este é o marisco preferido do meu filho.

Em Lisboa, quando vamos ao "Ramiro", a nossa marisqueira de eleição, pede logo percebes.

Quando vamos de férias para a Zambujeira do Mar, é um petisco frequente na nossa mesa, depois de um dia de Praia. Compramos diretamente a um pescador, são deliciosos e super baratos.
Para mim, os percebes da costa alentejana são os mais saborosos. São mais pequeninos mas têm um sabor a mar inigualável.



Costumo cozê-los em água do mar, mas para quem não tem, podem cozer em água com bastante sal.
Numa panela grande, colocar os percebes, cobrir com água e levar ao lume até levantar fervura. Deixar cozer um minutos. Mexer (passar os debaixo para cima), deixar levantar fervura de novo, cozer mais uns minutos e estão prontos.



Neste dia acompanhámos com um Granizado de Champagne!!

Bom Apetite!

Beijo, 


segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Peitos de Frango Pizzaiola


Andava à procura de uma receita para usar uns peitos de frango e deparei-me com esta na Revista da Bimby nº 3 (Julho 2008). 
Já por diversas vezes, fiquei tentada a fazê-la mas depois optava sempre por outra solução.
Hoje, avançei e se soubesse que era tão deliciosa, já tinha experimentado há muito mais tempo!



Ingredientes (serve 6)

200 gr queijo flamengo
50 gr azeite
1 cebola
2 dentes de alho
800 gr peitos de frango
sal e pimenta q.b.
600 gr tomate em pedaços
1 caldo de legumes
1 c. chá de açucar
oregão q.b.

Coloque no copo o queijo e programe 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 6 seg/vel 5. Programe 5 min/100º C/vel 1.
Na Varoma, prepare os peitos de frango partidos ao meio e tempere com sal e pimenta.
No copo, junte o tomate,o caldo, o açucar, coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/Vel 1. Retire.
Coloque os peitos de frango num pyrex, o molho de tomate e o queijo ralado por cima. Polvilhe com oregãos e leve ao forno 15 min. para gratinar.

Sirva com arroz ou esparguete.



Bom Apetite!

Beijo,




domingo, 3 de agosto de 2014

Sumo de Melancia




5 fatias de melancia
500 ml água
1 colher de sopa de açúcar amarelo ou mel 

Colocar tudo no liquidificador e bater cerca de 1/2 minutos. Coar e servir bem fresco.



Bom Apetite!

Beijo, 



sábado, 2 de agosto de 2014

Robalo com Alho, Limão e Salsa

Para um dia chuvoso como o de hoje, Robalo no forno. Desta vez, temperado com Alho e a especiaria "Limão e Salsa" da ESPIGA.


 Ingredientes (serve 2/3)

1 Robalo escalado com cerca de 800 gr
3 dentes de alho
sal, pimenta e azeite q.b.
"Limão e Salsa" da ESPIGA q.b.
10/12 batatainhas para assar partidas ao meio


Descascar as batatas, partir ao meio e ferver em água temperada com sal cerca de 5/10 min. Reservar.
Barrar um tabuleiro de forno com um pouco de margarina. Colocar o Robalo, temperar com sal, pimenta, alho picado grosseiramente, "Limão e Salsa" ESPIGA.Juntar as batatas e regar abundantemente com azeite.
Levar a forno pré-aquecido a 200º C, cerca de 25/30 minutos.




Bom Apetite!

Beijo,


sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Batido de Ameixa - Dia Um...Na Cozinha!






O tema da 15ª edição do “Dia Um… Na Cozinha!” é BATIDOS!



Assim que vi o tema, decidi que o meu batido seria com fruta da estação. 

O tempo de Verão tarda em chegar, no entanto, há que aproveitar o que de bom ainda vamos tendo desta estação.

Optei por usar apenas uma fruta e a eleita foi a Ameixa.

Ingredientes (serve 1):

2 ameixas vermelhas, descascadas e partidas aos bocados.
1 iogurte natural
150 ml leite a gosto (usei de soja)
1 colher de sopa rasa de açucar amarelo
sumo de 1/2 lima
sementes de chia 

No liquidificador, deite todos os ingredientes e triture cerca de 3/4 minutos ou até ficar com a textura de batido.

Se usar a Bimby, triture 2 m/vel 9.



Bom Apetite!

Beijo,