sábado, 31 de dezembro de 2011

FELIZ ANO NOVO!!!!!!

A todos desejo um 2012 cheio de Saúde, Amor, Felicidade, Carinho e uns Euritos extra!!!!



Beijos da Carla

sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Maças Assadas





Maças Reinetas
Acucar Amarelo
Vinho do Porto

Lavar as maças e retirar o caroço. Dispor num tabuleiro, encher o local do caroço com acuçar amarelo e regar com vinho do Porto. Levar ao forno até ficarem assadas e lourinhas.


Bom Apetite!

Beijo da Carla

quarta-feira, 21 de dezembro de 2011

Espargos Verdes Gratinados




Como entrada ou acompanhamento... simplesmente delicioso!

2 maços de espargos verdes frescos
200 gr mozzarella de bufala
20 ml azeite
2 l água
sal q.b
ervas aromáticas q.b.

Limpe os espargos e ponha a cozer em 2 litros de água com sal, até ficarem tenros, cerca de 10 minutos ( Eu cozi a vapor na Bimby, cerca de 20 m/ Varoma/vel 1.)
Desmanche a mozzarella, formando uma pasta cremosa.
Retire os espargos da água, espalhe num recipiente de ir ao forno, cubra com a mozzarella e regue tudo com azeite. Leve ao forno a gratinar.
Se preferir salpique com ervas aromáticas ao servir ( Eu polvilhei antes de ir ao forno com ervas finas da Margão).


Bom Apetite!

Beijo da Carla

segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

Queques de coco e canela - Parabéns ao blog - 2 anos


Tenho andado com tanta falta de tempo que até deixei passar a data do 2º aniversário do " A bimby e Eu " - 7 de Dezembro :(
Já passaram 2 anos...o tempo voa!!!

Obrigada a todos que me visitam e deixam comentários bem simpáticos :-D



Há bastante tempo que estes queques estavam para ser feitos. Não fiquei fã, gostei do sabor mas achei-os muito maçudos. Ficam muito bonitos, mas depois na textura falta qualquer coisa :(

200 gr açucar
70 gr manteiga à temperatura ambiente
2 ovos médios
60 gr leite
100 gr coco ralado
1/2 c chá canela em pó
300 gr farinha c/ fermento super fina BRANCA NEVE

Coco ralado para polvilhar

No copo, coloque o açucar, a manteiga e programe 15 seg/vel 3.
Coloque a "borboleta", os ovos, o leite e programe 2 m/vel 3 1/2.
Aqueça o forno a 180º C.
Sem a "borboleta", junte o coco, a canela e programe 10 seg/vel 4. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Incorpore a farinha e programe 15 seg/vel 3.
Unte com a manteiga e polvilhe com farinha as formas de queques (usei formas de silicone forradas com formas de papel). Com a ajuda de uma colher de sopa encha cada forma com o preparado.
Polvilhe com o coco ralado e leve ao forno cerca de 20 m.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha I série, Nº 16, pág. 30.

domingo, 11 de dezembro de 2011

Bolonhesa de Atum

Ao Domingo, raramente cozinho :), e quanto tenho que o fazer, escolho sempre algo muito simples e rápido.
Hoje, andava à procura duma receita simples e re-descobri esta bolonhesa de atum. Muito bom!



180 g cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
35 g azeite ESPIGA
1 lata pequena tomate pelado (usei polpa)
200 gr água (usei 100 gr)
sal e pimenta q.b.
3 latas de atum (usei 2)
1 iogurte natural ( não usei, não tinha)
15 gr coentros picados (usei salsa)

Coloque no copo as cenouras, a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
Refogue 5 m/Varoma/vel 1.
Adicione o tomate, a água, os temperos e programe 5 m/Varoma/vel 1.
Junte o atum escorrido, o iogurte,os coentros e misture 2 m/90ºC/CI/vel 1 1/2.
Acompanhe com esparguete.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha I série, nº 6, pág 29.

sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Parabens a você!!!

Hoje festejo mais um aniversário!! 38 já cá cantam e que venham muitos mais :)





Felicidade , de Fernando Pessoa:

"Não se acostume com o que não o faz feliz, revolte-se quando julgar necessário.
Alague seu coração de esperanças, mas não deixe que ele se afogue nelas.
Se achar que precisa voltar, volte!
Se perceber que precisa seguir, siga!
Se estiver tudo errado, comece novamente.
Se estiver tudo certo, continue.
Se sentir saudades, mate-a.
Se perder um amor, não se perca!
Se o achar, segure-o!"

Uma beijoca ,

Carla

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Arroz de Polvo III

O que mais me agrada, nesta época do ano, é voltar a confeccionar aquelas receitas que se devem comer bem quentinhas, a fumegar. O Polvo é muito consumido cá em casa, seja feito à Lagareiro, seja num belo Arroz.

Este prato não é novidade no blog! A receita é do livro base da TM31.



1 polvo médio cozido (reservar a água)
350 gr arroz aguha ou carolino (uso vaporizado)
70 gr azeite
1 cebola média
2 dentes alho
300 gr tomate
Coentros
Sal e pimenta q.b.

Cozo sempre o polvo na panela de pressão. Experimentei cozer uma vez na Bimby e a coisa não correu muito bem, por isso faço do modo tradicional.

Coloque o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1 1/2.
Junte a cebola, os alhos e pique 6 seg/vel 5.
Quando terminar adicione o tomate e programe 7 m/100º/vel 1 1/2.
Em seguida, junte o polvo cozido cortado em pedaços, tempere a gosto e programe 7 m/100º/CI.
No final do tempo, junte o arroz e programe 3 m/100º/CI.
De seguida, junte a água de cozer o polvo (reservada) acrescentando o resto de água até completar 800 gr e programe 15 m/100º/CI.
Por fim, salpique com coentros picados.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 20 de novembro de 2011

Choquinhos à Natacha


Uma maneira diferente de fazer choquinhos, mais igualmente deliciosa. Se não juntar o vinho branco e o louro, a receita é a de choquinhos à algarvia.



500 gr batata, cortada em rodelas
sal q.b.
10 dentes de alho
20 gr coentros
130 gr azeite ESPIGA
1 kg choquinhos
1 folha de louro
100 gr vinho branco CASAL DA EIRA
1 malagueta (não usei)

Coloque as batatas na Varoma, tempere com sal e reserve.
Coloque no copo o alho, os coentros e azeite e pique 5 seg/vel 5.
De seguida, refogue 5 m/Varoma/vel 1.
Adicione os choquinhos, a folha de louro, o vinho branco e a malagueta, coloque a Varoma e programe 30 m/Varoma/CI/vel colher.
Coloque as batatas numa travessa e por cima deite os choquinhos com o molho.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Revista Bimby-Momentos de Partilha 2ª série-Nº 11, pág 27

sábado, 19 de novembro de 2011

Bolo Mármore - Branca de Neve

O Outono chuvoso veio para ficar!

Numa destas tardes de chuva e frio, lembrei-me que ainda não tinha experimentado o Bolo Mármore, da marca "Branca Neve" que encomendei na E-mercearia, da Fábrica Lusitana. Mais informação, aqui

Muito simples de fazer, gostámos muito do resultado final: Um bolo fofo e saboroso. Um verdadeiro rival dos bolos caseiros :)

Acompanhámos com um chá bem quentinho!


O Modo de prepração vem descrito na embalagem, pelo que optei por não o transcrever.



Bom Apetite!

Beijo e Bom Fim de Semana!

Carla

terça-feira, 8 de novembro de 2011

Massada de Tamboril com gambas



Seja com arroz ou com massa,  o tamboril é um dos peixes eleitos cá de casa.
Agora que o tempo arrefece, já apetece este tipo de comidinha.



1 cebola grande
2 dentes de alho
100 gr tomate pelado
50 gr azeite
850 gr água
piripiri q.b.
70 gr vinho branco
1 caldo de marisco
2 lombos de tamboril
250 gr massa de cotovelos médios
coentros picados
sal q.b.

Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate e pique 8 seg/vel 5. Junte o azeite e programe 5 m/Varoma/vel 1. Triture 15 seg/vel 7.
Adicione a água, o vinho, o caldo e o piripiri e programe 5 m/Varoma/vel 1. Coloque o peixe na Varoma e reserve.
Coloque no copo a massa e tempere com sal. Coloque na Varoma sobre o copo e programe 15 m/Varoma/CI. Retire a Varoma, desfie o peixe e reserve.
Adicione as gambas descascadas à mistura do copo e programe 3 m/Varoma/CI.
Junte o peixe desfiado e os coentros picados, envolva com a espátula e sirva.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Receita adaptada -Livro " O melhor da nossa Equipa ", pág 18.

domingo, 23 de outubro de 2011

Lambujinha

E o Outono chegou...com chuva...muita chuva! E para um lanche de Domingo sai este petisco.



1 Kg lambujinha
1 cebola grande
4 dentes de alho
azeite, salsa e sumo de limão


Num tacho, colocar a cebola às rodelas e os alhos picados, regar com azeite e levar a lume brando. Quando a cebola estiver translúcida, juntar a lambujinha, polvilhar com um pouco de sal, tapar o tacho e deixar abrir. Quando estiver pronto, juntar a salsa picada e muito sumo delimão. Mexer e servir de imediato.

Acompanhado com um vinho branco gelado, que delícia!!  


Bom Apetite!

Beijo da Carla

quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Presunto de porco preto com peito de frango acompanhado com esparguete de tomate e mangericão

Esta receita é do Chef Henrique Sá Pessoa, e foi apresentada no seu programa televisivo "ingrediente secreto".


2 fatias de presunto
1 peito de frango
100 gr esparguete
10 folhas mangericão
fatias queijo chevre
2 colheres sopa polpa de tomate
azeite q.b.

Retire as pontas do peito de frango para ficar com uma forma rectangular e corte o peito em duas metades.  Não tempere o frango! [Segredo do Chef]

A massa deve ser cozida em muita água. [Segredo do Chef]

Parta a massa ainda crua, em pedaços pequenos e ponha a cozer durante 8 a 10 minutos. Escorra a massa, junte um fio de azeite e duas colheres de polpa de tomate. Pique algumas folhas de manjericão fresco e acrescente à massa.

Coloque azeite numa frigideira e quando estiver bem quente coloque o frango a fritar durante pouco tempo para não ficar seco.

Ponha uma fatia do frango num pirex com uma camada de presunto por cima, folhas de manjericão e fatias de queijo chèvre finas.

Pré aqueça o forno e leve a “sanduíche de frango” a gratinar durante 8 minutos a 180º.

Sirva com a massa.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

terça-feira, 18 de outubro de 2011

Tapa de ventresca de atum e pimento morrone

E ainda outra...

Estas tapas aprendi com a minha amiga espanhola Mon.

A ventresca de atum e os pimentos morrones em conserva costumo comprar no ECI, mas também já vi à venda no Continente.



tostas integrais
1 embalagem de ventresca de atum
1 frasco ou embalagem de pimentos morrones em conserva

Escorrer os filetes de ventresca e os pimentos. Num prato/travessa, colocar as tostas, e por cima de cada uma, colocar uma tira de pimento e um filete de ventresca. Comer de seguida.

Conselho: Não fazer com muita antecedência porque as tostas ficam moles



Bom Apetite!

Beijo da Carla

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Queijo feta com azeite e oregãos

E outra...


desculpem a qualidade da foto, ou a falta dela :)

1 Embalagem de queijo feta
azeite e oregãos a gosto

Cortar o queijo em cubos e temperar, a gosto, com azeite e oregãos.

Fácil!!??He,He!

Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 16 de outubro de 2011

Espargos Verdes

Mais uma das iguarias do jantar...


Espargos verdes frescos
azeite
sal marinho ou flor de sal

Cortar parte dos talos dos espargos. Saltear em azeite até os espargos ficarem tenros. Como usei sal marinho, fui polvilhando à medida que os espargos iam salteando. Quando uso flor de sal, polvilho no fim.

Podem substituir os espargos por pimentos padrón. Delicioso!!!

Bom Apetite!

Beijo da Carla

sábado, 15 de outubro de 2011

Alheira com ovos mexidos




Para aproveitar uma alheira no forno, saíu esta receita. Costumo fazer como entrada e com farinheira. Desta vez, foi o nosso jantar com uma sopa e mais umas coisitas :)

1 alheira
3 ovos

Retirar a pele da alheira e desfazer com um garfo. Juntar aos ovos batidos e levar ao lume numa frigideira com um fio de azeite ESPIGA, mexendo sempre, até os ovos estarem cozinhados.




Bom Apetite!

Beijo da Carla

quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Canja de pescada


Quando tenho pouco tempo, faço com frequência sopa de peixe, à minha maneira :).
Quando vi esta receita, adorei a sugestão e já foi confeccionada variadíssimas vezes, por aqui .



3 dentes de alho
6 folhas de salsa
5 grãos de pimenta preta
30 gr azeite
1000 g água
4 medalhões de pescada
sal q.b.
85 gr arroz agulha
200 gr espinafres
8 folhas de hortelã

Coloque no copo a cebola, o alho, a salsa, a pimenta, o azeite e pique 6 seg/vel 5.
Refogue 5 m/Varoma/vel 1.
Junte a água e coloque o cesto com a pescada. Tempere com sal e programe 15 m/ Varoma/vel 2. Retire o cesto com o peixe e reserve.
Para triturar este caldo, programe 1m e vá progressivamente até à vel 7.
Junte o arroz no copo, coloque a Varoma com os espinafres e programe 10 m/Varoma/ vel colher. Retire o preparado do copo e os espinafres para uma terrina e reserve.
Coloque no copo o peixe e desfie 4 seg/CI/ vel 3. Retire para a terrina e envolva com a ajuda da espátula.
Sirva de imediato com folhas de hortelã (não usei).



Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha 2ª série, Nº 4, pág 24 (receita adaptada da canja de maruca)

sábado, 1 de outubro de 2011

De volta com ...Mousse de tiramisu

Olá,

Será desta que consigo voltar assiduamente?! Tantas receitas para publicar, tantas cozinhas para visitar...

Presenteio-vos com esta mousse, simplesmente divinal!



Para a mousse:

2 folhas grandes de gelatina
1 lata de leite condensado
3 ovos
500 gr queijo mascarpone

Para a cobertura:

100 g chocolate para culinária
100 gr leite
40 gr açucar

Preparação da mousse:

Hidrate a gelatina em água fria e reserve.
Coloque no copo o leite condensado, os ovos, o queijo e programe 1m/vel 3.
Escorra a gelatina e derreta 20 seg no microondas.
Com a máquina em funcionamento na vel 3, junte a gelatina derretida através do bocal da tampa. Coloque o preparado em taças individuais e leve ao frigorífico.

Preparação da cobertura:

No copo limpo e seco coloque o chocolate e dê 4 golpes de turbo, de seguida programe  15 seg/vel 9.
Junte o leite, o açucar e programe 5 m/70 ºC/vel 2. Retire e deixe arrefecer.
Deite por cima da mousse e leve ao frigorífico cerca de 2 horas.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Livro da Nestlé - "Doces com leite condensado na Bimby", pág 46.

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

Linguine al Nero di Sepia com frutos do mar e molho de natas




250 gr linguine al nero di Sepia -Milanesa
300 gr gambas descascadas
200 gr miolo de mexilhão
200 ml natas
sal, pimenta preta e coentros a gosto

Coza a massa conforme instruções da embalagem. Reserve.
Numa frigideira ou wok, salteie as gambas e o mexilhão num pouco de azeite. Junte as natas, tempere com sal e pimenta preta moída no momento. Junte à massa reservada e polvilhe com coentros.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 4 de setembro de 2011

Salmão e camarão com legumes salteados no wok

Este é um dos pratos que mais faço cá em casa. É muito versátil porque é possível combinar os peixes e mariscos que quisermos com uma variedade de legumes. Tudo salteado em azeite ESPIGA. Simples e delicioso!



2 lombos de salmão
300 gr gambas descascadas (compro sempre já cozidas na peixaria, basta descascar, prefiro ao miolo congelado)
1 lata de rebentos de feijão mungo
1 lata de milho
300 gr cogumelos frescos, laminados (quando não tenho frescos, uso de lata)
 1 alho francês às rodelas

Numa frigideira ou no wok,colocar um pouco de azeite a aquecer. Juntar os legumes e deixar saltear. A meio da cozedura, juntar o salmão cortado em cubos, e deixar cozinhar.
No fim, juntar as gambas e temperar com sal e ervas aromáticas a gosto.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Rapidez e eficiência é na E-mercearia - Fábricas Lusitana


Encomenda feita na 3ª feira à tarde, recebida ontem. 5 Estrelas :-)



Optei por escolher produtos que costumo usar, com excepção dos 2 preparados para bolo que são novidade cá em casa. À medida que for utilizando, vou publicando as receitas.

Mais uma vez, OBRIGADA LUSITANA!! e muito sucesso para a E-mercearia.

Beijo da Carla

terça-feira, 23 de agosto de 2011

E-mercearia - Use e Abuse!!!

Um destes dias recebi um email da Lusitana com mais uma oferta fantástica :-)

Além de um vale de compras no valor de 15€, permitiu-me conhecer o site E-mercearia, um lugar onde pode adquirir os fantásticos produtos das Fábricas Lusitana à distância de um clique!!!


A escolha está feita, agora é só aguardar pelos produtos e por mãos à obra!!!

OBRIGADA LUSITANA!!!

Beijo da Carla

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Bacalhau com natas, espinafres e cenoura


A Momentos de partilha Nº 6 (Maio 2011) traz uma rubrica - especial de festas - particularmente interessante. Gostei bastante da sugestão do Bacalhau com natas mas com cenoura e espinafres. As quantidades que aqui descrevo são as que estão na receita, para 26 pessoas. Eu fiz apenas com 500 gr de bacalhau desfiado, pelo que calculei proporcionalmente os restantes ingredientes.



500 gr broa em pedaços
200 gr azeite
500 gr cenoura cortada em pedaços
800 gr cebola cortada em quartos
2000 gr bacalhau demolhado e desfiado
1000 gr batata frita palha
6 dentes de alho
1200 gr espinafres descongelados
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
1600 gr leite
160 gr farinha
70 gr margarina
400 gr natas

Coloque no copo a broa e rale 20 seg/vel 9.
Adicione 60 gr azeite e programe 15 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo a cenoura e pique 8 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola e 100 gr azeite e pique 5 seg/vel 5. De seguida refogue 5 m/Varoma/vel 1.
Adicione a cenoura, coloque a Varoma com o bacalhau bem espremido e programe 25 m/Varoma/vel 1.
Retire o refogado para um recipiente grande e envolva a batata frita.
Coloque no copo metade do bacalhau e desfie 5 seg/CI/vel 4. Adicione ao refogado reservado e envolva.
Repita o mesmo processo para o restante bacalhau.
No copo limpo, coloque o alho e 40 gr azeite e pique 8 seg/vel 5.
De seguida, refogue 3 m/Varoma/vel 1.
Adicione os espinafres bem espremidos,o sal,a pimenta e a noz-moscada e programe 10 m/100ºC/CI/vel. 1.  Retire e envolva ao preparado anterior.
Coloque no copo o leite, a farinha, a margarina, o sal e a noz-moscada e programe 20 m/90ºC/vel 3. Retire e envolva com o bacalhau.
Envolva as natas no bacalhau, coloque em 2 pirex e cubra cada um com metade da broa reservada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º C cerca de 30 m ou até dourar.

Bom Apetite!

Beijo da Carla  

domingo, 31 de julho de 2011

sábado, 30 de julho de 2011

Quiche de salmão, camarão e ananás

O tempo quente, aliado à minha falta de tempo, faz com que não me apeteça cozinhar. Daí que as refeições por estes lados têm sido à base de grelhados, saladas, quiches, sopas e pouco mais.

Esta quiche nasce do aproveitamento dum lombo de salmão grelhado e dumas rodelas de anánas. A estes juntou-se uma mão cheia de camarões e voilá.




1 base de massa folhada de compra
50 gr queijo emmental
1 ovo
200 ml natas de soja
1 lombo de salmão grelhado
4 rodelas de ananás em conserva
250 gr camarão descascado
oregãos para polvilhar

No copo da Bimby, coloque o queijo emmental em bocados, pique 12 seg/vel 9. Reserve.
Forre uma tarteira com a base de massa folhada, pique o fundo com um garfo.
Disponha o salmão desfiado, os camarões partidos em bocados, as rodelas de anánas aos bocados.
No copo, coloque o ovo e as natas e programe 20 seg/vel 4.
Verta o preparado na tarteira e polvilhe com o queijo reservado e com oregãos.
Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC cerca de 25m.
Sirva com salada de alface, rúcula e tomate.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 24 de julho de 2011

Granizado de Champanhe - Nada melhor para regressar que uma bebida bem fresca

Olá,

Depois de uma ausência bem grande, com as férias pelo meio, acho que voltei para ficar. Pretendo voltar ao tempo em que a minha presença aqui e nos vossos blogs era assídua.

Esta foi uma bebida que me acompanhou nas férias. DELICIOSA!!!



200 gr açucar
500 gr champanhe
800 gr gelo
4/5 limões com casca partidos em quartos

Coloque no copo os limões e o champanhe e pressione o botão Turbo 8 ou 9 vezes. Introduza o cesto no copo, coe tudo para um jarro e reserve. Coloque no copo as 800 gr de gelo, o açucar e a limonada de hampanhe reservada e bata uns segundos na vel 5 até ouvir mudar o barulho das pedras de gelo.
Sirva em copos com uma palhinha.


PS: Desculpem as fotos mas estou sem a minha máquina, e esta que estou a usar é péssima...

Bom Apetite!!

Beijo da Carla

Fonte: Livro base da TM31, pág 14

segunda-feira, 20 de junho de 2011

Papa de Bolacha, Banana e Laranja



Uma sobremesa, um lanche, um pequeno-almoço delicioso!!! Todos gostam, desde as crianças aos adultos. Cá em casa, adoramos :-)




1 banana
sumo de 1 laranja
bolacha maria q.b

Num prato colocar as bolachas e regar com o sumo de bolacha. Deixar amolecer um pouco e esmagar. Juntar a banana e voltar a esmagar. Misturar bem para homogeneizar os ingredientes.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 19 de junho de 2011

Frango à Casal da Eira//Oferta Casal da Eira

Olá,

Antes de mais desculpem a ausência mas o tempo não tem sido muito para dedicar ao blog, com imensa pena minha!

Na sequência deste post, recebi em casa uma excelente oferta da Casal da Eira. Muito Obrigada!!!




Esta receita não é mais do que uma sugestão de marinada que vem na embalagem que recebi, daí ter-lhe chamado "Frango à Casal da Eira". Espero que gostem :)



Junte 500 ml Casal da Eira branco, alho, louro, sal e limão e disponha por cima dum frango previamente cortado.Deixe a marinar desde a noite anterior.
Num tacho, aqueça um pouco de azeite, deite o frango e deixei fritar um pouco, junte a marinada e deixe cozinhar até o frango estar estufado.

Acompanhámos com arroz thai jasmine.

Bom Apetite!

Beijo da Carla  

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Cogumelos salteados em azeite com oregãos

Um acompanhamento bem delicioso...




1 embalagem de cogumelos frescos (cerca de 300 gr)
azeite q.b.
oregãos q.b.

Lavar bem os cogumelos e partir em fatias.
Numa frigideira ou na wok, colocar azeite, deixar aquecer e juntar os cogumelos, quando estiverem quase prontos polvilhar generosamente com oregãos.

Fácil?!!!


Bom Apetite!

Beijo da Carla

terça-feira, 31 de maio de 2011

Salada de espirais com atum,camarão e ananás


Mais uma sugestão para os dias quentes.



150 gr massa "espirais"
2 tomates
2 latas de atum ao natural
350 gr camarão descascado
3/4 rodelas de ananás

Cozer a massa "al dente", passar por água fria até arrefecer.Reservar numa saladeira.
Partir os tomates aos cubos, os camarões e o ananás em pedaços, escorrer a água do atum e juntar à massa. Misturar tudo, et voilá, pronta a comer!!!

Pode temperar a gosto, nós optamos por comer ao natural.



Bom Apetite!

Beijo da Carla

segunda-feira, 30 de maio de 2011

Lulas com molho de tomate

Cá em casa gostamos muito de lulas, por isso aqui fica mais uma sugestão com as ditas! :-)




1 kg lulas limpas partidas às rodelas
250 gr tomate em pedaços
150 gr cebola
50 gr vinho branco
2 dentes de alho
70 gr azeite
1 folha de louro
1 caldo de peixe
salsa picada e pimenta (não usei sal por causa do caldo)


Deite o azeite no copo e programe 3 m/Varoma/vel 1.
Deite a cebola, os alhos e pique 6 seg/vel 5. Refogue 3 m/Varoma/vel 1. Junte o tomate e programe 20 seg/vel 7.
Limpe as paredes do copo com a espátula e programe 7 m/100 º C/vel 2.
Junte as lulas, o vinho, o louro, o caldo e a pimenta e programe 45 m/100º C/CI.
Polvilhe com a salsa picada.

Servi com arroz branco.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 29 de maio de 2011

Sopa de feijão-frade com espinafres


Já tinha apresentado esta sopa aqui, mas desta vez utilizei espinafres.




80 gr feijão-frade seco
100 gr cebola
3 dentes de alho
40 gr azeite
água q.b.
100 gr nabo, cortado em pedaços
250 gr curgete, cortada em pedaços
2 c chá caldo legumes feito na Bimby (usei 1 caldo knorr)
1 c chá sal
1 molho de espinafres, previamente arranjados


Coloque no copo o feijão e pulverize 20 seg/vel 9. Retire e reserve.
No copo coloque a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
De seguida refogue 5 m/Varoma/vel 1.
Junte o feijão pulverizado, 500 gr água e envolva 10 seg/vel 3.
Adicione o nabo, a curgete, o caldo de legumes, o sal e complete com água até perfazer a marca dos 2 lt.
Coloque a Varoma com os espinafres, tendo em atenção para que não tape totalemente os orifícios para permitir a passagem do vapor e programe 25 m/Varoma/vel 1.
Retire a Varoma, coloque o copinho e programe 1,30 m/vel 6.
Incorpore os espinafres no copo e envolva com a ajuda da espátula.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Pudim de leite condensado



Há imenso tempo que estava para fazer este pudim, é delicioso, não fica muito doce, que era o meu receio por causa do leite condensado. A repetir mais vezes.
A receita é do livro "Doces com leite condensado na Bimby", parceria da Vorwerk e Nestlé.



1 lata de leite condensado tradicional Nestlé
500 gr leite
3 ovos
2 gemas
caramelo líquido q.b.

Coloque a borboleta, o leite condensado, o leite, os ovos, as gemas e programe 30 seg/vel 3.
Deite o preparado na forma previamente caramelizada.
Coloque a forma na Varoma e cubra com papel de alumínio.
No copo limpo, deite 1000 gr de água, coloque a Varoma e programe 50 m/Varoma/vel 2.
Retira da Varoma, deixe arrefecer e desenforme.




Bom Apetite!

Beijo da Carla

domingo, 22 de maio de 2011

Salada de atum e delícias do mar

De volta com uma salada bem simples! Tão bem que sabe nestes dias de calor :-)




Alface
Tomate
Rebentos de feijão mungo
Atum
Delícias do Mar
Azeite e Vinagre/maionese/molho de iogurte

Numa saladeira, misturar todos os ingredientes partidos em pedaços e temperar a gosto. Optei por temperar com azeite e vinagre aromatizado, mas também fica óptimo com um pouco de maionese ou molho de iogurte.



Bom Apetite!

Beijo da Carla