sábado, 29 de maio de 2010

Momentos de Partilha 14




Já a recebi há cerca de 2 semanas mas ainda não tinha tido tempo de a apresentar no blog. Gostei muito desta revista, tem receitas deliciosas!

Caipiroska de Morango está escolhida como a 1ª a experimentar :):)



Bom Fim de Semana! Beijo da Carla!

sexta-feira, 28 de maio de 2010

Sopa de Brócolos


Mais uma sopinha deliciosa!

Cá em casa, gostamos bastante de brócolos, sendo que é um dos legumes que o Vasco mais gosta,ao contrário da maior parte das crianças.
Costumo fazer creme de brócolos, mas desta vez decidi fazer de forma diferente e resultou bastante bem!

Brócolos
3 cenouras médias
1 courgette grande
1 chuchu
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 colher de sopa de caldo de leumes caseiro (ver etiqueta Temperos)
Azeite

Lave os brócolos, separe os ramos e coloque na Varoma. Reserve.
Parta o resto dos legumes aos pedaços, coloque no copo, cubra com água, adicione o caldo de legumes. Coloque a Varoma em cima do copo e programe 30m/Varoma/vel 1. No fim do tempo, retire a Varoma, coloque o copinho e programe 1m/vel 7, adicione o azeite e volte a programar 2m/100ºC.
Coloque os brocolos dentro do copo e programe 3 seg/vel 7.

Pronta a degustar!


Beijos da Carla

quinta-feira, 27 de maio de 2010

Saladinha à Bimby



Vi este modo de fazer a salada no blog da DONA BIMBY e achei muito prático. Passei a fazer as minhas saladas mistas assim.
A de hoje serviu de acompanhamento ao peixe espada branco grelhado. Estava delicioso!

1/2 alface iceberg
1 cenoura
1 tomate

Para o vinagrete:

azeite, vinagre balsâmico,mostarda e sal (tudo a olho)

Coloquei 400 gr água no copo, cortei a alface grosseiramente, coloquei no copo e programei 8 seg/vel 4.
Reservei.
Coloquei as cenouras partidas aos pedaços no copo e programei  7 seg/vel 5.
Cortei o tomate aos cubos.

Para o vinagrete,coloquei todos os ingredientes no copo e programei 30 seg/vel 5.

Coloquei tudo numa saladeira e misturei.



Bom Apetite!!!

Beijos da Carla

domingo, 23 de maio de 2010

Dourada no Forno


Num tabuleiro de forno, coloca-se uma "cama" de cebola e alho (quantidade a gosto, usei uma cebola grande e 3 dentes alhos grandes). Temperam-se as douradas com sal e pimenta preta moída no momento e colocam-se por cima da cebola e dos alhos.
Regam-se as douradas com uma mistura de vinho branco, polpa de tomate, colorau, salsa e/ou coentros picados (usei ambos). Coloca-se um pouco de azeite e vai ao forno a 220º C/30m.

Acompanhei com feijão verde e cenouras cozidas:

- Coloquei o feijão verde cortado e temperado com sal na Varoma e as cenouras partidas em palitos e temperadas com sal no tabuleiro da Varoma. No copo, coloquei cerca de 800 gr água, coloquei a Varoma em cima e programei 30m/Varoma/vel 1.

Bom Apetite!

Beijos e Boa Semana, Carla

segunda-feira, 17 de maio de 2010

Sopa de Espinafres




Depois de um final de domingo terrível, febre, dores de garganta, o corpo todo moído e de uma manhã de 2ª feira passada no Centro de Saúde à espera de uma consulta médica de 15 minutos (para a próxima vou direitinha à CuF e em 1 hora estou despachada), veio o veredicto: uma infecção na garganta, 2 dias de molho no mínimo, e logo esta semana que o N. vai ser operado a um joelho na 4ª feira.

Por isso hoje apenas houve vontade para fazer uma sopinha e vamos "despachar" o que sobrou do fim-de-semana, que não se pode estragar nada.


1 courgette
1 chuchu
3 cenouras
2 cebolas
3 dentes de alho
1 molho de espinafres
1 colher de sopa de caldo de legumes caseiro (receita na etiqueta "Temperos")
Azeite q.b. 

Arranjar os espinafres e colocar na Varoma. Partir os legumes aos bocados, colocá-los no copo, junto com o caldo de legumes e cobertos por água. Colocar a Varoma por cima do copo, programar 30m/Varoma/vel 1. Retirar a Varoma, colocar o copinho e triturar 1m/vel 7.
Adicionar o Azeite e programar 2m/100ºC/vel.2.
No final, juntar os espinafres e programar 5 seg/vel 3 para misturar os espinafres com o puré.

Ficou uma delícia, principalmente para quem não consegue engolir praticamente nada que não seja líquido.

Beijos da Carla


domingo, 16 de maio de 2010

Peitos de Frango Marroquinos



3 peitos de frango granditos descongelados com a finalidade de fazer um Rolo Recheado. À última da hora, decidi fazer algo mais simples pois não estava com vontade nenhuma de cozinhar (às vezes acontece, mesmo a quem adora fazê-lo).
Já tinha reparado nesta receita várias vezes, mas como não costumo ter molho de soja e esqueço-me sempre de colocar na lista de compras, ia ficando para trás. Hoje, decidi fazê-la mesmo sem molho de soja.

Já agora aproveito para explicar porque é que tenho substituído o vinho branco por vinho tinto, podem ter achado estranho, ou não... Tenho uma garrafa de vinho tinto aberta que não gostámos e como não gosto de deitar nada fora tenho aproveitado para tempero e também me tenho esquecido de colocar na lista de compras vinho branco para tempero.

500 gr peitos de frango
1 cebola
2 dentes de alho
50 gr azeite (usei 30 gr)
1 c chá açucar ou vinho do Porto (optei pelo açucar)
50 gr vinho branco (usei 35 gr vinho tinto)
30 gr molho soja ( não usei porque não tinha)
1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi

Coloque no copo a cebola e o alho e triture 6 seg/vel 5.
Adicione o azeite e refogue 5m/100ºC/vel 1. Junte a água,o açucar ou vinho do Porto, o vinho branco e o molho de soja. Misture 3 seg/vel 3.
Coloque o frango e programe 15m/100ºC/CI. Junte 1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi e envolva com a espátula. A seguir, deixe ferver 5m/100ºC/CI.

Ficou delicioso, o frango é que ficou um pouco desfeito. Na próxima vez, vou experimentar colocar a borboleta.

Servi com batata frita e salada de alface, tomate e queijo Feta temperada com azeite, vinagre balsâmico e mangericão.






Beijo da Carla

sábado, 15 de maio de 2010

Mimos de Pescada do Cabo com Molho de Tomate

Quando vi esta receita no blog da Dona Bimby, registei logo na lista de receitas a fazer. E aqui está ela (com algumas adaptações).

1 embalagem de Mimos de Pescada do Cabo
30gr azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
30 gr vinho tinto
3 tomates pequenos descascados e em pedaços 
1 folha de louro
sal, salsa q.b.

Batatas cortadas aos quadrados
 
Colocar o azeite, a cebola e os alhos, triturar na vel 5. Programar 3 min/Varoma/vel 1.
Juntar o tomate, triturar 6 seg/vel 5 e adicionar o vinho,o sal, a folha de louro e um pouco de água.
Colocar os mimos de pescada na Varoma temperados com um pouco de sal.
Colocar as batatas no cesto e este dentro do copo.
Programar 25 min/Varoma/vel 1. No final, juntar um pouco de salsa picada ao molho.
Deitar os mimos num recipiente de servir, juntar as batatas e colocar o molho por cima.

Passo a Passo:




Bom Apetite!!!!!!
 
Beijo da Carla

quarta-feira, 12 de maio de 2010

Bifes de Peru de Cebolada



Adaptei da receita do livro base Tm31, pág 80.

O molho, apesar de muito saboroso, ficou um pouco líquido, deveria ter colocado menos água, de acordo com quantidade de carne.

300 gr bifes peru cortado às tiras
3 cebolas às rodelas
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
50 gr vinho tinto
150 gr água
30 gr azeite
1 folha de louro
1caldo caseiro de galinha
sal q.b

Coloque a cebola, o tomate e os alhos no copo e programe 10 seg/vel 5. Junte o azeite e refogue 5m/Varoma/vel 1.
Junte as cebolas cortadas às rodelas e programe mais 5m/Varoma/CI.
Corte os bifes pequenos (eu cortei às tiras) e adicione ao refogado,junte o caldo, o vinho, o louro, o sal e a água e programe 20m/100ºC/CI.
Servi com arroz branco(receita livro base TM31).




Bom Apetite!

Beijo da Carla




terça-feira, 11 de maio de 2010

Medalhões de Salmão com Crosta de Broa Aromatizada com Alho e Salsa



Mais uma receitinha inspirada pelo blog da Luísa Alexandra com um toque pessoal.

Medalhões de Salmão
Azeite
Broa Aromatizada com Alho e Salsa (receita)
1 limão

Temperar os medalhões com sal e pimenta. Passar os medalhões por azeite e envolver na broa generosamente.
Colocar os medalhões num pirex, espremer um limão por cima e temperar com um pouco de azeite.
Levar ao forno a 200ºC cerca de 30m.



Recomendo esta receita, muito fácil de preparar e deliciosa!

Hoje, a bimby só trabalhou para fazer o puré de batata para acompanhar este prato. O puré ficou um pouco líquido porque não coloquei limite de tempo, esqueci-me do puré a bater e quando me lembrei já tinham passado 4m. Estava muito bom mas muito líquido.




domingo, 9 de maio de 2010

Lombo à Mari Carmen


Este foi o nosso almocinho de Domingo. Com o tempo assim chuvoso, optámos por ficar em casa a descansar.

1kg lombo atado (usei 2 lombinhos com cerca de 350 gr cada)
1 kg cebolas (usei 400 gr)
3 c de chá de mostarda
50 gr mel
40 gr vinho do Porto
100 gr azeite (usei metade)
sal q.b.

Coloquei os lombinhos na Varoma, temperei com sal e reservei.
No copo, deitei a cebola, piquei 5 seg/vel 4. Adicionei o azeite, coloquei a Varoma e programei 60 m/Varoma/vel 1 (só foram preciso cerca de 35/40m)
Para o Molho: Juntei à cebola,a mostarda, o mel e o Vinho do Porto, programei 5 min,/temp 50ºC/vel 2.
Deitei por cima da carne.

Servi com Arroz(receita do livro-base TM31, pag 42).




Ficou delicioso!


Para o jantar uma sopinha de Pescada (cuja receita já publiquei aqui) e fruta. Desta vez, triturei o peixe.





Beijos da Carla

sábado, 8 de maio de 2010

Lulas de Cerveja



Estou de volta!!!

Ia fazer estas lulinhas guisadas com puré de batata quando, ao desfolhar a Teleculinária Robot Janeiro 2010, encontrei esta receita (pág 17). Não pensei duas vezes e meti mãos à obra.
Ficaram deliciosas!

1kg de lulas (usei cerca de 700 gr e parti em rodelas)
1 cerveja 33 cl (usei uma mini e adicionei um pouco de água)
1 cebola
3 dentes de alho
40 gr azeite
30 gr maisena
sumo de 1 limão
2 caldos de peixe caseiros (ver receita na etiqueta "Temperos")
salsa picada (esqueci-me de pôr)
pimenta q.b.

Tempere as lulas com pimenta e sumo de limão e deixe marinar 20m.
Corte a cebola em quartos e junte os alhos no copo, adicione o azeite e programe 5 seg/vel 5. Depois programe, 5m/100ºC/vel.2
Encaixe a borboleta, junte as lulas, a maisena, a cerveja ,a água e os caldos de peixe, programe 35m/100ºC/CI. Precisei de colocar mais 20m para as lulas ficarem tenras.

Servi com batatas aos quadrados fritas. Hoje, não nos apeteceu salada, mas acho que este prato fica muito bem com uma saladinha além das batatinhas.

Bom Apetite!

Beijos da Carla

domingo, 2 de maio de 2010

Feliz Dia da Mãe


Adoro este poema de Vinicius de Moraes, pelo que vou partilhá-lho convosco, em especial com as mães.

"POEMA ENJOADINHO"

Filhos... Filhos?
Melhor não tê-los!
Mas se não os temos
Como sabê-los?
Se não os temos
Que de consulta
Quanto silêncio
Como os queremos!
Banho de mar
Diz que é um porrete...
Cônjuge voa
Transpõe o espaço
Engole água
Fica salgada
Se iodifica
Depois, que boa
Que morenaço
Que a esposa fica!
Resultado: filho.
E então começa
A aporrinhação:
Cocô está branco
Cocô está preto
Bebe amoníaco
Comeu botão.
Filhos? Filhos
Melhor não tê-los
Noites de insônia
Cãs prematuras
Prantos convulsos
Meu Deus, salvai-o!
Filhos são o demo
Melhor não tê-los...
Mas se não os temos
Como sabê-los?
Como saber
Que macieza
Nos seus cabelos
Que cheiro morno
Na sua carne
Que gosto doce
Na sua boca!
Chupam gilete
Bebem xampu
Ateiam fogo
No quarteirão
Porém, que coisa
Que coisa louca
Que coisa linda
Que os filhos são!


Que tenham um Feliz Dia, um Beijo Enorme da Carla !!!!

A foto foi tirada da net.