Entrecosto no forno com marmelos

Quando vi esta receita na "Cozinha sem Tabus" do Miguel, fiquei fascinada!

É muito fácil de confeccionar e deliciosa. Como o Miguel diz "Uma sugestão agridoce", e que bela sugestão. Obrigada pela partilha.

750 gr de entrecosto com osso

1 marmelo grande

1 cebola grande

1 haste de alecrim fresco

4 dentes de alho

3 colheres de sopa de mel

sal

pimenta

azeite q.b.

vinho branco q.b.

Num copo alto, coloque os alhos descascados com um pouco de sal grosso e bata com a varinha mágica ( na receita do Miguel, ele usa o almofariz). Junte as agulhas do alecrim separadas do ramo principal, um pouco de pimenta, azeite q.b. e o mel morno. Misture bem e com o molho barre o entrecosto (eu deixei com a mistura antes de colocar no forno cerca de 1 hora).

Numa travessa de ir ao forno disponha a carne e à volta os marmelos com casca cortados aos bocados e as cebolas em quartos. Regue com vinho branco.

Leve a forno pré-aquecido a 200º por 40/45 minutos.

Sirva simples ou acompanhado de salada a gosto. Eu acompanhei tb com arroz branco.

Bom Apetite!

Beijo da Carla