segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

Queques de coco e canela - Parabéns ao blog - 2 anos


Tenho andado com tanta falta de tempo que até deixei passar a data do 2º aniversário do " A bimby e Eu " - 7 de Dezembro :(
Já passaram 2 anos...o tempo voa!!!

Obrigada a todos que me visitam e deixam comentários bem simpáticos :-D



Há bastante tempo que estes queques estavam para ser feitos. Não fiquei fã, gostei do sabor mas achei-os muito maçudos. Ficam muito bonitos, mas depois na textura falta qualquer coisa :(

200 gr açucar
70 gr manteiga à temperatura ambiente
2 ovos médios
60 gr leite
100 gr coco ralado
1/2 c chá canela em pó
300 gr farinha c/ fermento super fina BRANCA NEVE

Coco ralado para polvilhar

No copo, coloque o açucar, a manteiga e programe 15 seg/vel 3.
Coloque a "borboleta", os ovos, o leite e programe 2 m/vel 3 1/2.
Aqueça o forno a 180º C.
Sem a "borboleta", junte o coco, a canela e programe 10 seg/vel 4. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Incorpore a farinha e programe 15 seg/vel 3.
Unte com a manteiga e polvilhe com farinha as formas de queques (usei formas de silicone forradas com formas de papel). Com a ajuda de uma colher de sopa encha cada forma com o preparado.
Polvilhe com o coco ralado e leve ao forno cerca de 20 m.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Momentos de Partilha I série, Nº 16, pág. 30.

6 comentários:

  1. Muitos parabéns para o blogue , continuação de bons cozinhados, bjs

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  2. Muitos Parabéns pelo aniversário e pelo modo de comemoração!
    Os queques estão com um aspecto excelente!

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  3. Hummmmmmmmmmmmmmm, parecem bem fofinhos! ^^
    Beijinhos, Simone.

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  4. parabéns ao blog! :) nesta altura do ano, a falta de tempo é geral :) os queques ficaram lindos!

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  5. Concordo com a opinião da Carla sobre a textura. Experimentei a mesma receita com -100 gr de farinha e resultou.
    Bjs

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  6. Sandra F, Obrigada pela dica. Tenho que experimentar porque gostei do sabor.

    Bj, Carla

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Uma beijoca da Carla.