terça-feira, 21 de fevereiro de 2012

Feijoada de Carnaval




Nada mais adequado para a época festiva que atravessamos.

A sugestão é do Chef Hernani Ermida, para a rubrica de Cúlinária da "Dica da Semana".

4 bifes de perú
2 frascos de feijão branco
1/2 chouriço corrente
1 cebola
2 cenouras
2 dentes de alho
1 dl azeite
1 lata de tomate pelado
1 colher chá colorau/pimentão doce
1 colher chá salsa picada
sal e pimenta q.b.

Corte os bifes de peru em tiras finas. Leve ao lume um tacho com metade do azeite, deixe aquecer e junte as tiras de peru deixando a carne cozinhar até ficar dourada. Depois, retire-a para um prato e reserve.

Descasque as cebolas, os dentes de alho e as cenouras. Pique a cebola, os dentes de alho e corte a cenoura em rodelas. Acrescente ao tacho o resto do azeite e deixe aquecer. Adicione o preparado anterior e mexa.

Junte o chouriço e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. De seguida, adicione o tomate pelado picado e o pimentão doce. Misture bem e deixe ferver.

Acrescente o perú deixando ferver novamente. Junte o feijão branco cozido,mexendo sempre, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

Sirva quente com o chouriço em rodelas e polvilhado com a salsa picada. Acompanhe com arroz branco.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

3 comentários:

  1. A tua feijoada está com óptimo aspecto.

    Beijinhos

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  2. Ficou com um aspecto bem saboroso!

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  3. Ola a todos, se procuram todos os livros de receitas para a bimby em formato, tal como as revistas bimensais e agora mensais em formato PDF....Podem procurar aqui:

    http://tralhasvarias.blogspot.com/search/label/Bimby

    Bons cozinhados!
    Gizmo

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Uma beijoca da Carla.