Dourada no Forno

Mais um peixinho no forno.

1 dourada com cerca de 1 kg
batatas para assar
1 cebola
polpa de tomate (usei polpa já com alho e cebola)
colorau
Ervas de Provence
2 caldo de peixe caseiro
azeite
vinho branco
água


Temperar a dourada com sal e reservar.
Num copo alto, juntar a polpa de tomate, o colorau, as ervas, os caldos de peixe, o vinho branco, a água e bater com a varinha mágica até ficar homogéneo.
Numa assadeira, colocar a cebola cortada em gomos, colocar o peixe e por cima deitar a mistura de temperos. Levar a forno pré aquecido a 200º C.
Descascar as batatas, colocar na Varoma. No copo, colocar 1 lt água, colocar a Varoma com as batatas e programar 10 m/Varoma/vel 1.
Quando o molho do peixe começar a ferver juntar as batatas. No total, o meu peixe esteve cerca de 30 m no forno
 
A marinar:
 
 
 

 
 
À saída do forno:
 
 
 

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Bacalhau com natas

Este prato não é novidade no blog. A receita está aqui. A única diferença é que, nesta, polvilhei com broa aromatizada com alho e salsa. 

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Iogurte Cappuccino

Achei estes iogurtes muito bons (as fotos não ficaram grande coisa).

Uma óptima sugestão da Patrícia do blog " Côco & Baunilha".

1 l de leite gordo

1 iogurte natural

50 ml de café expresso (usei uma cápsula nespresso)

50 gr de leite em pó

3 colheres sopa de natas

100 gr de açúcar

Cacau em pó para polvilhar  

 

Preparar um café expresso. No copo, colocar o leite, o açúcar, o leite em pó, as natas e o café e programar 8 m/100º/vel 3. Deixar arrefecer e quando o leite estiver morno juntar o iogurte e mexer 20 seg/vel 4. Distribuir pelos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Colocar de imediato no frigorífico (sem deixar arrefecer) por mais 5h. 

Antes de servir polvilhar com cacau em pó.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Almôndegas de Frango

Foi a 1ª vez que fiz almôndegas de frango e gostei imenso. Uma óptima alternativa à carne de vaca que se come cada vez menos cá em casa.

500 gr carne de frango picada

50 gr chouriço

1 ovo

4 pés de salsa

50 gr pão

sal,pimenta e noz moscada q.b

Para o molho:

1 cebola média

50 gr azeite

100 gr tomate pelado

250 gr água

100 gr vinho branco

1 dente de alho

sal e pimenta q.b.

Pique o chouriço na vel 5. Junte a carne, a salsa e o pão previamente demolhado em leite e pique 10 seg/vel 7. Junte o ovo e os temperos e misture programando 15 seg/vel 3.

Retire e forme bolinhas, colocando-as na Varoma. Reserve.

Coloque no copo a cebola,o azeite, o tomate pelado e o alho , programe 8 seg/vel 5 e depois 7 m/100ºC/vel 1. Junte a água e o vinho e tempere. Bata o molho 20 seg/vel 7.

Coloque a Varoma sobre o copo e programe 20 m/Varoma/vel 3.

 

Servi com esparguete.

 
 

 
 
Bom Apetite!
 
 
Beijo da Carla

100 seguidores

Olá,

Hoje faço referência ao nº dos meus seguidores porque a 100ª seguidora ( que começou a seguir o meu blog exactamente hoje)  é a Patrícia do blog "Côco & Baunilha" que está hoje de PARABÉNS porque o seu blog faz 1 ano de existência.

Obrigada a todos os que me seguem, uma beijoca grande!

Carla

Peixe com molho encarnado

Eu chamava-lhe peixe em molho laranja ;) ;)

1 cebola

1 cenoura

1 dente de alho

3 tomates frescos

100 gr vinho branco

100 gr azeite

100 gr água

sal e pimenta q.b.

1 folha de louro

1 kg medalhões de pescada

Coloque no copo a cebola, a cenoura, o alho, o tomate e pique 5 seg/vel 5. Adicione os restantes ingredientes, excepto o peixe e tempere com sal e pimenta.

Coloque o peixe, previamente descongelado e temperado com sal na Varoma. Coloque-a sobre o copo e programe 30 m/Varoma/CI/vel colher.

Disponha o peixe no prato de servir. Retire a folha de louro e triture 20 seg/vel 9.

Cubra o peixe com o molho e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou batata cozida.

Dica: Pode preparar esta receita com qualquer peixe.

Bom Apetite!

Beijo da Carla

Fonte: Livro" O melhor da nossa equipa", pág 30.

Rolo de carne com maçã e uvas acompanhado com Puré de Maçã - "ALQUIMIA DOS INGREDIENTES"

Mais uma participação no "Alquímia dos Ingredientes" do Blog da Ana - EU MULHER.

Desta vez os ingredientes escolhidos pelas vencedoras eram a castanha e a maçã. Optei pela maçã.

Esta receita vem na Continente Magazine Nº1, a nova revista dos Hipermercados Continente. Gostei bastante dela, bom preço, assuntos e receitas interessantes.

Este rolo fica fantástico. Muito suculento e saboroso.

500 gr carne picada (vitela)

1 ovo

1 cebola

1 maçã

100 gr uvas

30 gr pão ralado

1 colher sopa de caril em pó (usei 1 colher de chá)

sal e pimenta

Numa taça, misture a carne picada com o pão ralado, o ovo batido, a cebola picada, a maçã ralada,as uvas sem pele e graínhas e cortadas em quartos, o caril, tempere com sal e pimenta.

Forme um rolo compacto com este preparado.

Unte um tabuleiro com azeite, coloque o rolo no interior e leve ao forno pré-aquecido a 200º C, cerca de 40 m.

Deixe arrefecer e desenforme. Eu servi assim que saiu do forno.

Puré de maçã

250 gr maçã (usei 6 maçãs médias)

50 gr açucar (usei apenas 1 colher de sopa rasa)

Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e corte-as em quartos.

Coloque num tacho as maçãs, o acuçar e um pouco de água. Deixe cozer durante 10 m.

Triture e deixe arrefecer.

Sirva como acompanhamento do rolo de carne.

Acompanhei também com batata frita.

Bom Apetite!

Beijo da Carla