Pescada de Fricassé

6 lombos de Pescada

1 cebola

1 dente de alho

1 dl vinho branco

1,5 dl água

1 colher sopa rasa de Farinha Maisena

2 gemas sumo de 1 limão

azeite, sal e pimenta q.b.

Tempere os lombos com sal e pimenta e reserve.

Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. 

Adicione os lombos e deixe cozinhar uns 5 minutos, virando os lombos. 

Junte o vinho branco e deixe evaporar um pouco. 

Dissolva a maisena na água, junte aos lombos e deixe cozinhar por 15 minutos.

Numa tigela, bata as gemas, junte o sumo de limão. Retire os lombos do tacho e reserve.

Junte um pouco de molho às gemas e mexa bem. Junte a mistura ao tacho, vá mexendo até as gemas cozerem.

Junte salsa picada a gosto e, por fim, os lombos de pescada.

Deixe cozinhar por mais 1 ou 2 minutos.

Acompanhe com puré de batata.

Bom Apetite!

Beijo,