quarta-feira, 24 de março de 2010

Caldo de Peixe e marisco



700gr peixe e mistura de marisco (usei uma embalagem lombos de pescada de 400gr e umaembalgem de mistura de mariscos 400gr)
100 gr sal grosso

Coloque no copo o peixe,  o marisco limpo e escorrido e pique 30 seg, vel 7.
Adicione o sal e programe 20m,100ºC, CI,vel 1,substitua o copinho pelo cesto.
Retire o cesto, coloque o copinho e programe 1min e vá progressivamente até à vel.7.
Coloque num frasco hermético e deixe arrefecer. Conserve no frigorífico.

Congelei em couvettes e guardei num saco de congelação.

Fonte: Momentos dePartilha Nº 12, pág 4.

Beijos,

Carla

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Uma beijoca da Carla.