Pizza de Frango, Bacon, Cogumelos e Azeitonas

O que fazer quando sobra Frango Assado?! Pizza!!!

Sem dúvida que é mais prático encomendar pelo telefone/online ou trazer do supermercado e colocar apenas no forno, mas não é a mesma coisa...E não é assim tão díficil!! 

Em menos de 1 hora, já contando com o tempo que a massa demora a levedar, temos uma pizza caseira e ao nosso gosto pronta a degustar!

Massa

120 gr água

1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné

230 gr farinha tipo 65 ESPIGA

1 colher chá sal

20 gr azeite

No copo da Bimby, coloque a água, o fermento, o azeite e aqueça 1 min/37º C/vel 1.

Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/vel Espiga. Retire e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos (deixo a massa no copo, cubro com um pano de cozinha e deixo levedar dentro do forno).

Molho de Tomate

100 gr tomate pelado

10 gr azeite

1 pitada de sal

1/2 colher chá oregãos

No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes e triture 20 seg/vel 7. Reserve.

Cobertura

sobras de frango assado desfiado

1 lata de cogumelos laminados (eu levo-os ao lume numa frigideira anti-aderente durante alguns minutos para perderem alguma da água que têm)

150 gr bacon, cortado em tiras finas

azeitonas pretas laminadas

queijo mozarella

oregãos para polvilhar

Preparação da Pizza

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa, coloque numa forma de pizza e pique com um garfo.

Leve ao forno cerca de 5 min.

Retire, cubra a pizza com o molho de tomate, disponha os cogumelos, o frango, o bacon e as azeitonas, polvilhe com o queijo mozarella e os oregãos.

Leve, de novo, ao forno cerca de 15 minutos.

Sirva de imediato.

Bom Apetite!

Beijo,

  

Fonte: Revista Bimby MP 2ª série, Set 2013